Ši sriuba neabejotinai jus sušildys ir suteiks jaukumo. Ją ne tik paprasta paruošti Big Green Egg kepsninėje, bet ir galima patiekti bet kuriuo metų laiku. Šią sočią, kamado ruošiamą, vegetarišką, vieno indo sriubą galima valgyti ne tik pietums, bet ir vakarienei. Be to, ją taip pat galite patiekti mažesnėmis porcijomis kaip pirmąjį patiekalą 6–8 asmenims. Taigi kada ir kokia proga įtrauksite šią skanią sriubą į savo meniu?
GAMINIMO BŪDAS: KEPIMAS KEPTUVĖJE, VIRIMAS
SUDĖTINGUMAS: LENGVAS
PASIRUOŠIMO LAIKAS: 20 MINUČIŲ
GAMINIMO LAIKAS: 60 MINUČIŲ
IŠ VISO: 80 MINUČIŲ
KIEKIS: 4 PORCIJOS
INGREDIENTAI
Sriuba
2 baltųjų svogūnų
2 česnako skiltelių
600 g batatų
2 v. š. sviesto
1 a. š. „Ras el Hanout“ prieskonių mišinio
2 v. š. miltų
1 l daržovių sultinio
1 čiobrelio šakelės
1 rozmarino šakelės
200 g špinatų lapų
200 g grietinės
Reikalingi priedai:
Nerūdijančio plieno grotelės
Ketaus puodas Dutch Oven
PASIRUOŠIMAS
1. Uždekite anglis Big Green Egg kepsninėje ir įstatę nerūdijančio plieno groteles, įkaitinkite kepsninę iki 200 °C.
2. Tuo tarpu nulupkite baltuosius svogūnus ir stambiai juos supjaustykite. Nulupkite ir susmulkinkite česnaką. Nulupkite batatus ir supjaustykite maždaug 1 cm dydžio kubeliais.
PARUOŠIMAS
1. Ant grotelių pastatykite ketaus puodą Dutch Oven . Sudėkite sviestą ir jam ištirpus supilkite svogūną, česnaką ir „Ras el Hanout“ prieskonių mišinį. Viską pakepkite 2–3 minutes, įmaišykite miltus ir pakepkite dar apie 3 minutes. Po kiekvieno atlikto veiksmo uždarykite EGG kepsninės dangtį.
2. Į ketaus puodą Dutch Oven supilkite daržovių sultinį ir užvirkite. Sudėkite pjaustytas bulves, čiobrelio ir rozmarino šakeles, uždarykite EGG kepsninės dangtį ir įkaitinkite ją iki 160 °C. Virkite sriubą ant silpnos ugnies apie 20 minučių, kol suminkštės batatai. Tuo tarpu, stambiai supjaustykite špinatų lapus.
3. Paskaninkite sriubą grietine, druska ir pipirais. Įmaišykite špinatus, išimkite sriubos puodą iš Big Green Egg kepsninės ir samčiu išpilstykite į dubenėlius arba gilias lėkštes.
© Big Green Egg Europe, www.biggreenegg.eu
