Šie Big Green Egg kepsninėje kepti avienos kukuliukai tikrai sužavės jūsų draugus ir artimuosius vakarėlio metu! Receptas labai paprastas, be to, viską galima paruošti iš anksto. Prasidėjus vakarėliui įkurkite Big Green Egg kepsninę, o šiai įkaitus kukuliukus galėsite patiekti per 10 min. Puikus ir gardus užkandis, tiesa? O po to? Galėsite kepsninėje paruošti kitus skanius ir rafinuotus užkandžius.
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO: 20 MIN.
GAMINIMO TRUKMĖ: 10 MIN.
IŠ VISO: 30 MIN.
IŠEIS: 10 PORCIJŲ
INGREDIENTAI
KUKULIUKAI
2 raudonos aitriosios paprikos
4 česnakų skiltelės
8 mėtų šakelės
5 kalendrų šakelės
5 petražolių šakelės
1 kg smulkintos avienos
2 kiaušiniai
2 v. š. maltos rūkytos paprikos
2 v. š. maltų imbierų
2 v. š. maltų kalendrų
1 ekologiška citrina
jūros druskos
2 v. š. alyvuogių aliejaus
PADAŽAS
300 ml jogurto
2 česnako skiltelės
1 ekologiška citrina
jūros druskos
Priedai:
Ketaus keptuvė
PASIRUOŠIMAS IŠ ANKSTO
1. Uždekite Big Green Egg kepsninėje anglis ir, įdėję nerūdijančio plieno arba ketaus groteles, įkaitinkite iki 200 °C.
2. Tuo tarpu aitriąją papriką perpjaukite per pusę, pašalinkite kotelį ir sėklas, o minkštimą smulkiai sukapokite. Nulupkite ir sukapokite česnako skilteles. Nuskabykite mėtų, kalendrų ir petražolių lapelius ir taip pat smulkiai sukapokite.
3. Į dubenį sudėkite mėsą, smulkintas žoleles, česnakus ir aitriąsias paprikas, kiaušinius, rūkytą papriką, imbierą ir maltas kalendras. Įtarkuokite citrinos žievelę, po to citriną perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Pagal skonį pagardinkite druska ir viską gerai išmaišykite. Iš gauto mišinio pagaminkite nedidelius kukulius.
4. Paruoškite padažą: į dubenį sukrėskite jogurtą, nulupkite česnako skilteles ir įtarkuokite į jogurtą. Įtarkuokite citrinos žievelę, po to citriną perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Pagal skonį pagardinkite jūros druska ir gerai išmaišykite.
GAMINIMAS
1. Įkaitinkite ketaus keptuvę uždėję ant Big Green Egg kepsninės grotelių.
2. Keptuvėje įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite kukuliukus ir kepkite po 5–10 min., kol apskrus ir iškeps.
3, Išimkite keptuvę iš Big Green Egg kepsninės ir patiekite avienos kukuliukus su jogurto padažu.
© Big Green Egg Europe
